墨田区時間 - 地域情報ポータルサイト
墨田区時間 - 地域情報ポータルサイト
地域情報 - 食べる、楽しむ、暮らす、学ぶ 医療情報 - 医院・病院、歯科医院、接骨院・治療院、動物病院 美容情報 - 美容室・理容室、エステ、ボディケア、スパ・ダイエット
墨田区時間 > 食べる > お城 森八本舗

お城 森八本舗

AMBカテゴリ
地域情報 地域情報
食べる 食べる
楽しむ 楽しむ
暮らす 暮す
学ぶ 学ぶ
医療情報 医療情報
医院・病院 医院・病院
歯科医院 歯科医院
接骨院・治療院 接骨院・治療院
動物病院 動物病院
美容情報 美容情報
美容室・理容室 美容室・理容室
エステ・ネイル エステ・ネイル
ボディケア ボディケア
スパ・ダイエット スパ・ダイエット
カテゴリ
インタビュー インタビュー
求人情報 求人情報
クーポン情報 クーポン情報
イベント&ニュース イベント&ニュース
近所の映画情報 近所の映画情報
おススメ情報 おススメ情報
ウェブチラシ ウェブチラシ
掲示板 掲示板
簡単レシピ 簡単レシピ
医療の豆知識 医療の豆知識
美容の豆知識 美容の豆知識
フェイスブック フェイスブック
モバイル
QRコード
墨田区時間
モバイル!
サーチ

Google Yahoo!
リンクス
facebook
YouTube
江戸川区時間
江東区時間
葛飾区時間
東京スカイツリー投稿クラブ - ソラノキ
都筑区.jp 青葉区.jp
宮前区.jp 高津区.jp
RSS RSS配信について
森 八一 代表
インタビュー
森 八一 代表 モリ ヤイチ
YAICHI MORI
お城 森八本舗
生年月日:1953年1月8日
出身地:東京都
血液型:A型
趣味・特技:パソコン
好きな映画:洋画/小さな恋のメロディ
好きな音楽・アーティスト:中島みゆき
好きな場所・観光地:湖(富士五湖など)
お城 森八本舗詳細情報はこちら
詳細情報はこちら
■社長がこの仕事を継ごうと決めたきっかけをお聞かせ下さい。
私は中学時代から工場に無理やり入らされていたんですよ。だから、この仕事をするのが当然だという気持ちでした。ただ、私は教員にもなりたくてですね、大学卒業時まで迷っていたんです。朝、大学に行く前と、帰って来てからも仕事をしていたので、継ぐのが当然と言えば当然だったのかもしれませんが、継ぐか、教員の夢を取るかという時に考えたのは、「親父のやってきたことだし、自分が継がなくては他に人はいない」ということでした。中学時代から仕事をしてきましたから、内容もわかりますしね。大学卒業を控えた際に「どうするんだ?」と親父に言われまして、「やります」と継ぐことを決めました。

森 八一 代表 森 八一 代表

■「森八本舗」人気の品物についてご紹介下さい。
一番人気はたっぷりのあんこの中に大きな栗が入った「栗入最中」でしょうか。うちのあんこは北海道産の十勝の小豆を使用していまして、一カ所のところからしか取らない厳選したあんこなんです。栗は昔は茨城の栗だけを使用していましたが、需要が多いので茨城産だけでは間に合わず、現在は毎年軟らかい栗を各地から選んで使用しています。栗だけは国産と言うわけにはいきませんが、それ以外は国産のものを使用しています。
また「上生菓子」、毎月新しいものを四季に応じて作っておりまして、常時5種類用意しています。お家で召し上がる方もいれば、お茶の席などで利用して下さる方もいらっしゃいますね。
あと、「おしなりくん饅頭」も人気ですよ。これはおしなりくんのキャラクターが商店街でできたときに、可愛いから形にしたいと思いまして、商店街に許可を取ったんです。許可は出ましたが条件もつきまして、「なるべく似せるように」と言われたんですよ(笑)。そして「帽子の部分は必ず緑に」ということで、なかなか苦労しましたが、可愛い饅頭に仕上がりまして、お子さんも買って下さるんです。おぐらあんとチョコあんの二個一セットになっていまして、おぐらはこだわりのあんこを、チョコあんはチョコレートとあんこの配合を上手く考えて、そんなにくどくない味にしています。
店頭には大体50種類ぐらいのお菓子を用意していまして、ご自宅用から贈答品用幅広く揃えています。うちはもともと贈答品がメインでしたので、是非、ご利用下さい。

■社長が心がけていらっしゃること、こだわりなどを教えて下さい。
森 八一 代表やはり先代が作った味を、特にあんこを変えないということが一番のメインですね。うちは「あんこ」について下さっているお客様が多いので、そのようなお客さま方を失望させないように心がけています。ですから、菓子作りには職人さんの手も借りていますが、あんこだけは譲れず、あんこの小豆は必ず私が煮るんですよ。先代には「小豆の味や風味を殺さないようにしろ」と言われてきましたから、それを心に刻んで、あんこの味を守っています。最近では甘さ控えめとか、甘くないあんこが流行っていますが、このような時代でも昔ながらのあんこの味、風味をしっかりと出したあんこにこだわってやっています。

■商品を購入されるお客様についてお話し下さい。
地元の方もいらっしゃいますが、うちは昔から遠方のお客様の方が多く、山の手の方や地方の方がいらっしゃっています。特に年末はお土産に持って帰る方ために購入される方が多いですね。遠方の方ですが、口コミや贈答品でうちのお菓子を手にして「美味しかったから」と来て下さるんですよ。ご来店が難しい方のために、通信販売も行っていますので、こちらも利用して頂くと良いかと思います。
お菓子ご利用の場としては、お茶会の席、学校などの茶道クラブを始め、お使い物で使われる方、お祝いの席などでと伺っています。春先には卒業式・入学式で紅白饅頭を利用される方も多いですよ。
紅白饅頭は「小麦饅頭」といって小麦を使うところが多いんですが、うちは「薯蕷(じょうよ)饅頭」といいまして、薯蕷粉、大和芋を使っているんです。薯蕷饅頭はしっとりしていてパサパサ感がないんですね。少々高めですが美味しいと言って、頼んで下さいます。こちらは抹茶と白の皮で仏事用もできますので、入用の方はご相談下さい。

■最後に地域の皆様にメッセージをお願い致します。
東京スカイツリーもできて、この墨田区にもお客様もどんどんいらっしゃると思います。こちらにお越しの際は是非、うちにも寄って頂いて、本物の和菓子を召し上がって頂きたいと思います。

※通信販売は「森八本舗」のHPよりお越し下さい。全国配送承ります。
※上記記事は2012.4に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

詳細情報はこちら

インタビュー一覧 インタビュー一覧はこちら
水上・遠山法律事務所 お見舞いグッズ - ナオルヤ 東京ドクターズ のかりや歯科 スキンケア上野クリニック 青木歯科医院
龍咲杏のお気軽DAY'S フットケアサロン SEN サンストリート歯科クリニック 墨田区ドクターズ 新築住宅・リフォームなら株式会社新翔 かおるペインクリニック
キラキラママの会 救命講習 港北肛門クリニック 浅野歯科医院 株式会社アートブルー 韓国語教室 シナブロ