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医療の豆知識
食中毒
食品についた毒素や細菌、化学物質を誤って食べることで起こる急性の病気です。

原因
食中毒は細菌性食中毒と化学性食中毒に大きく分けられます。更に細菌性は感染型と毒素型に別れます。最も多いのは細菌性食中毒で80%縲鰀90%を占めます。夏に多く発生します。感染型の場合、菌が増殖した汚染された食物を食べると、腸の中で更に菌が繁殖し発症します。毒素型は食物の中で菌が増殖するのと同時に毒素がつくられ、胃や腸で中毒を起こすものです。感染型は、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ金、カンピロバクター菌、毒素型はブドウ球菌、ボツリヌス菌などがあります。

症状
感染型の場合は半日から1日の潜伏期間の後、高熱とともに発症します。毒素型は12時間以内に発症しますが、発熱はありません。同時に胃腸炎が起こるので、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れます。

治療
まず、医師に診察してもらいます。それまでの応急処置としては、毒素型なら水を大量に飲み胃の中のものを吐きます。それ以外の中毒でも下痢などで脱水症状になるので、水分を十分に補給しましょう。

チェックポイント
吐き気、嘔吐、腹痛、下痢

※病気・ケガの豆知識は複数の資料を基に江戸川時間編集部が独自にまとめたものです。


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