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簡単レシピ
スパゲティ☆プッタネスカ
さて今日のレシピは、イタリアでポピュラーなパスタの一つです。 アンチョビ・ケッパー・オリーブ・・・ちょっとだけ本格的なお味を家庭でも!

材 料(2人分)
・スパゲティ・・・・160g ・トマト(ホール)・・・・1缶 ・玉ねぎ・・・・1/2個  ・アンチョビ・・・・2ヒレ ・刻みにんにく・・・・大さじ1 ・ケッパー・・・・大さじ1 ・黒オリーブ・・・・14個程度 ・鷹の爪・・・・お好みで ・オリーブオイル・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにする。アンチョビは、細かく刻む。ケッパーは、水にさらし塩抜きをしておく。黒オリーブは味をみて、塩気が強いようならケッパー同様塩抜きをしてスライスする。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を入れて炒める。 3.玉ねぎが色づいてきたら、アンチョビ・トマトを加え、トマトをヘラなどで粗くつぶしながら、煮立たせ、塩・コショウで味を調える。 4.表示どおり茹でたスパゲティを3に加え、全体に和えたら出来上がり。 (写真は、かけています)

最後に一言
puttanesscaは、「娼婦の」と言う意味があり、「娼婦風」とも言われます。 由来は、娼婦が忙しい時に色々なものを混ぜて作ったと言われていますが、 他にも諸説あるようです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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