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簡単レシピ
ジンジャースープパスタ
スープパスタのレシピです。しょうがをきかせた野菜スープは優しい味付け。あっさりといただけるヘルシーパスタです。

材料(2人分)
・パスタ・・・・180g
・水・・・・500ml
・コンソメ・・・・2個
・しょうが・・・・1かけ
・玉ねぎ・・・・1/4個
・にんじん・・・・1/4本
・キャベツ・・・・2枚
・刻みにんにく・・・・小さじ1
・しょうゆ・・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・・大さじ1/2(炒め用)&小さじ2(仕上げ用)

作り方
1.しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、キャベツはざく切りにする。パスタは1分程度早くゆで、汁気をきる。

2.フライパンににんにくとしょうがを入れて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎ・にんじんを加えてよく炒める。にんじんに火が通ってきたらキャベツを加えてさらに炒め、キャベツに油が回ったら、水とコンソメを加えて野菜をお好みの硬さに煮る。

3.2にパスタを加え、全体を混ぜ合わせたら器に盛り付け、それぞれの器にオリーブオイル小さじ1ずつかけたら出来上がり。

最後に一言
しょうがの効果は血行促進・冷え症改善・食欲増進・風邪の症状の緩和など、これからの季節にいいですよね~

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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