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薬膳教室 薬膳ハウス

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熊木 倫代 講師
インタビュー
熊木 倫代 講師 クマキ ミチヨ
MICHIYO KUMAKI
薬膳教室 薬膳ハウス
生年月日:1971年9月16日
出身地:徳島県
血液型:A型
趣味・特技:好きなことを考えること
好きな本・愛読書:節約を特集した雑誌や収納上手の本
好きな映画:火垂るの墓
好きな言葉・座右の銘:心一番
好きな音楽・アーティスト:ウルフルズ・浅香唯・酒井法子
好きな場所・観光地:ハワイ
■この道を志したきっかけや現在に至るまでの経緯をお聞かせください。
実は、最初から薬膳に興味があったというのではなく、薬を使わないで病気を治せたり、予防する方法はないだろうかといろいろなことを勉強していくうちに、たどりついたのが薬膳だったのです。 それで薬膳の勉強をし、国際薬膳調理師という資格を取りました。これは薬膳の本場・中国で高く評価されている資格でして、試験問題は中国で作成、採点されます。 この資格を活かしながら、もっと多くの方に薬膳について知ってもらおうということで『薬膳教室 薬膳ハウス』をはじめました。

熊木 倫代 講師 熊木 倫代 講師

■講座ではどのようなことを教えていただけるのですか。
薬膳というのは、中医学(中国の伝統医学)の理論に基づいた料理ですので、3時間の講座のうち、前半2時間が料理をつくって試食する調理実習、後半1時間が講義というスタイルです。 開催は月に1~4回なのですが、私のほうで年間を通じたテーマを設定し、わかりやすくお教えします。 たとえば、女性に多い冷え性や貧血予防をテーマにした際には、ヨモギやトウキなどを使った薬膳料理のレシピを紹介してみんなでつくって試食します。そのあとに、ヨモギやトウキが効果的な理由を説明したり、他にも効果的な食材の紹介などをします。 毎回設定するテーマに関して一回で完結するので、単発で受講されてもかまいませんが、テーマは違ってもすべて体に関連のある料理と講義ですので、継続して受講することをお勧めしています。

■いちばんやりがいを感じるのは、どんなときですか。
熊木 倫代 講師ここで教えた薬膳料理をご自宅でもつくり、病気が快方に向かったり、いままで不安だった体の悩みが解消されたと受講者から言われたときですね。 それと、講義に使う資料などを毎回手づくりし、話す内容も時間内におさまるように配分を考え、わかりやすいかどうかシミュレーションして講義に臨むのですが、受講者がきちんと理解してくれたときはやっててよかったと思います。 資料づくりは私自身好きな作業なので楽しいのですが、うまく話せなくて理解してもらえなかったら無意味ですものね。

■今後の展望をお聞かせください。
薬膳料理は煎じて食すことが多いので、どうしても苦い・臭いというイメージがあると思います。でも、そのような料理ばかりではなく、スーパーで買える身近な食材を使った、誰にでも簡単につくれるレシピを提案していきます。 講座をより親しみやすく、わかりやすいものにして、受講者を増やしていきたいですね。それと、女性だけでなく、男性も大歓迎です。薬膳に男女差はありませんから。 いまも免疫力向上をテーマにした回などには、男性のビジネスマンや年配の方が来てくださっていますので、今後は男女関係のない、誰にでもあてはまるテーマの講座を増やしていくことも考えています。

■最後に地域の皆様へメッセージをお願いします。
いまはインターネットなどで情報がすぐ簡単に手に入る時代です。何が良くて、何が悪いか、すぐにわかります。 薬膳には長い歴史があり、先代から受け継がれてきた教えがいまも生き続けています。私の講座の目的であり、基本テーマは「自分の体を維持し、治す力を身につける」。薬膳によって、病気にならない体がつくれることを多くの方に伝えていきたいですね。 リーズナブルな受講費で地元密着型、とてもアットホームな雰囲気でやっていますので、ぜひご参加ください。一日体験もありますので、お気軽にどうぞ。

※上記記事は2013.12に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。


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