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食中毒に注意しましょう!
09.09.15 更新
食中毒に注意しましょう!
家庭での食中毒を防ごう! 夏は、細菌性食中毒の多発する時期です。食中毒から家族を守るため、次のことを心掛けましょう。

食品を買うとき
肉・魚などの生鮮食品は、消費期限を確認し、新鮮なものを選び、必要な量だけを買う。

自宅に帰ったら
冷蔵・冷凍の必要な食品はすぐに冷蔵庫へ。

調理するとき
調理の前は、必ず手を洗い清潔に。肉・魚・卵などを扱った後も手を洗う。まな板・ふきんなどは洗剤でよく洗い、熱湯や漂白剤で殺菌を。肉などの加熱調理では、中心まで完全に火が通っているかを確認する。

食事をするとき
盛り付けは清潔な器具や食器を使用し、調理済みの食品は室温で長時間放置しない。

残った食品の取り扱い
残った食品はふた付きの容器に小分けして冷蔵庫に保存し、温め直すときは充分に加熱する。古いものは捨てる。 記事:広報えどがわ 平成20年7月1日号より


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