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食中毒に注意しましょう! |
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家庭での食中毒を防ごう!
夏は、細菌性食中毒の多発する時期です。食中毒から家族を守るため、次のことを心掛けましょう。
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食品を買うとき |
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肉・魚などの生鮮食品は、消費期限を確認し、新鮮なものを選び、必要な量だけを買う。 |
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自宅に帰ったら |
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調理するとき |
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調理の前は、必ず手を洗い清潔に。肉・魚・卵などを扱った後も手を洗う。まな板・ふきんなどは洗剤でよく洗い、熱湯や漂白剤で殺菌を。肉などの加熱調理では、中心まで完全に火が通っているかを確認する。 |
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食事をするとき |
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盛り付けは清潔な器具や食器を使用し、調理済みの食品は室温で長時間放置しない。 |
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残った食品の取り扱い |
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残った食品はふた付きの容器に小分けして冷蔵庫に保存し、温め直すときは充分に加熱する。古いものは捨てる。
記事:広報えどがわ 平成20年7月1日号より |
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