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こんぶの岩崎

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こんぶの岩崎
コンブノイワサキ
インタビュー
クーポン
ジャンル
電話 03-3622-8994
定休日 日曜・祝日
最寄駅 本所吾妻橋駅
所在地 墨田区 吾妻橋 1-3-3 グレイス吾妻102
※2012年9月にリニューアルオープンのため、現在は仮店舗で営業中
WEB
営業時間 9:00~20:00
駐車場
INFORMATION 明治27年創業の昆布問屋「こんぶの岩崎」さんに伺いました。こちらは墨田区に数ある老舗の中でも指折りの銘店です。雑誌やテレビなどのメディアで取り上げられることも多く、墨田区が誇るお店の一つと言っても過言ではないでしょう!

お店は本所吾妻橋の駅近くという好立地で、浅草にもほど近い場所柄、浅草観光やスカイツリー観光、下町散策の折に訪れる人も多いそうです。

昆布問屋として創業したものの、三代目の先代が「一般の人にも美味しい昆布を」と小売業を始めたとか。現在は四代目の御主人、岩崎隆司さんが「昆布ソムリエ」として店を訪れた方々に、様々な商品の中から希望に合った商品を選んでくれたり、昆布の美味しい話や、昆布を使った調理方法も教えてくれます。

私はご主人にお話を伺いながら、お店のオリジナル人気商品「おぼろの実」と「長寿昆布」、「海藻生ふりかけ」、「寿木(ことほぎ)」、「梅あめ」などを購入させて頂きました!

「おぼろの実」は、お湯をかけるだけでおぼろ昆布のお吸い物になるんですよ。そのお味は上品で風味豊か。丸い実のように丸められていたおぼろ昆布の玉が、椀の中でゆっくりと解れていくと、手毬麩が現れ、見た目にも美しいお吸い物が簡単に出来上がります。出汁も利いていて、高級料亭のお吸い物にも勝るとも劣らないお味です。それ以外の商品もお品は違っても昆布の旨味が凝縮されて、本当に美味しいんですよ。

また、岩崎さんでは贈答品として昆布商品の詰め合わせもしてくれます。その化粧箱がまたオシャレ! 江戸千代紙を張った化粧箱で、もらった側の目も楽しませてくれること間違いなしです。お箱は大小様々。羽子板の形や、ティッシュケースとしても使えるような用途多彩のお箱なので、箱選びから楽しめますね!

どうしても脇役になりがちな昆布ですが、私たちにたくさんの栄養素を与えてくれる昆布は優良健康食品なんですよね。岩崎さんに伺えば、きっと皆さんの昆布への意識も考え方も変わりますよ。昆布について新しい発見ができる「こんぶの岩崎」さんを是非、訪れてみて下さい!

※上記記事は墨田区時間スタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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