墨田区地域・医療・美容の情報サイト

墨田区時間 - 地域情報ポータルサイト
墨田区時間 - 地域情報ポータルサイト
地域情報 - 食べる、楽しむ、暮らす、学ぶ 医療情報 - 医院・病院、歯科医院、接骨院・治療院、動物病院 美容情報 - 美容室・理容室、エステ、ボディケア、スパ・ダイエット
墨田区時間 > 食べる > 梅鉢屋

梅鉢屋

AMBカテゴリ
地域情報 地域情報
食べる 食べる
楽しむ 楽しむ
暮らす 暮す
学ぶ 学ぶ
医療情報 医療情報
医院・病院 医院・病院
歯科医院 歯科医院
接骨院・治療院 接骨院・治療院
動物病院 動物病院
美容情報 美容情報
美容室・理容室 美容室・理容室
エステ・ネイル エステ・ネイル
ボディケア ボディケア
スパ・ダイエット スパ・ダイエット
カテゴリ
インタビュー インタビュー
求人情報 求人情報
クーポン情報 クーポン情報
イベント&ニュース イベント&ニュース
近所の映画情報 近所の映画情報
おススメ情報 おススメ情報
ウェブチラシ ウェブチラシ
掲示板 掲示板
簡単レシピ 簡単レシピ
医療の豆知識 医療の豆知識
美容の豆知識 美容の豆知識
フェイスブック フェイスブック
モバイル
QRコード
墨田区時間
モバイル!
サーチ

Google Yahoo!
リンクス
facebook
YouTube
江戸川区時間
江東区時間
葛飾区時間
東京スカイツリー投稿クラブ - ソラノキ
都筑区.jp 青葉区.jp
宮前区.jp 高津区.jp
RSS RSS配信について
梅鉢屋
ウメバチヤ
インタビュー
クーポン
ジャンル
電話 03-3617-2373
定休日 日曜・祝日
最寄駅 小村井駅
所在地 墨田区 八広 2-37-8
WEB
営業時間 9:00~18:00
駐車場
INFORMATION 墨田区八広にある菓舗、「梅鉢屋(うめばちや)」さんに伺いました。
皆さんは江戸時代から伝わる「江戸砂糖漬」をご存じでしょうか?こちら梅鉢屋さんはその江戸の技「砂糖漬・野菜菓子」を守り続けていらっしゃる唯一のお店で、「ものづくりの街、すみだ」を語る上では欠かすことのできない名店です。そして、その技術を受け継いでいらっしゃるのは三代目、丸山壮伊知さん。すみだマイスターに認定されている方で、自分の技術だけでなく、「ものづくりの街 すみだ」の盛り上げに一役買っていらっしゃる方でもあります。

店頭に置かれたショーケースの中は、まるで美術館のように綺麗に陳列された野菜菓子。彩り豊かな野菜菓子が丁寧に箱に詰められ、詰め合わせとして売られています。箱の大きさによって詰められる菓子の種類は変わりますが、一番小さい箱でも7種類入っています。大根、蓮根、人参、牛蒡と昔からある野菜だけでなく、椎茸、茄子、セロリ、茗荷に苦瓜(ゴーヤ)も。柑橘系の果物も砂糖漬けにされ、金柑、夏蜜柑、だいだいと、見るのも楽しい種類の豊富さです。
「綺麗!」「本当にこれも砂糖漬けにできるの?」とびっくりしつつも、その美しく変身した野菜に溜息が漏れます。私はショーケースに並べられた彩り鮮やかな野菜菓子に、すっかり魅了されてしまいました。

野菜菓子初体験の私の感想ですが、蜜柑、だいだい(ライム)の柑橘系のお菓子は口の中に広がる風味と香りが爽やかで、非常に上品でした。生姜は辛いイメージがありましたが、食べやすくサクッとした食感。後味で喉越しに生姜特有の辛さを感じましたが、生姜を感じる程良い辛味で、クセになりそうです。野菜を煮込んでいるのにお菓子は歯ごたえ良く、砂糖漬けなのに甘さも控えめ。素人ながら、素材の味を活かしたこの野菜菓子に本当に感動しました。もちろん、他の種類の野菜菓子も美味しいですよ!

また、お店には茶寮も併設され、商品の購入だけでなくちょっと一服することも出来ます。茶寮ではコーヒー、カプチーノ、抹茶などの飲み物の他、あんみつ、白玉あずきなどが用意されていますから、一息つきたい方にお勧めです。

大切な方へのお土産として、茶席の菓子として、結婚式の引き出物などとしても活用される他、最近ではホテルのバーラウンジでもおつまみとして重宝されているそうですよ。お洒落な高層階の部屋で洋酒を傾けながら、おつまみは伝統の野菜菓子、なんていうのも粋ですね。

丸山さんの作る砂糖漬は「すみだブランド」として認証されている名品でもあります。是非、梅鉢屋さんの「砂糖漬・野菜菓子」、味わい深い伝統の味をご賞味下さい。

※上記記事は墨田区時間スタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

梅鉢屋QRコード
■左記QRコードはお出かけの際に便利な携帯版ページです。
■お問合せの際は「墨田区時間を見た」とお伝えになるとスムーズです。

救命講習 青木歯科医院 かおるペインクリニック のかりや歯科 東京ドクターズ お見舞いグッズ - ナオルヤ
スキンケア上野クリニック 龍咲杏のお気軽DAY'S 墨田区ドクターズ 港北肛門クリニック 水上・遠山法律事務所 新築住宅・リフォームなら株式会社新翔
韓国語教室 シナブロ サンストリート歯科クリニック キラキラママの会 フットケアサロン SEN 株式会社アートブルー 浅野歯科医院